Desserts de réveillon

Ce soir j'avais en charge la préparation des desserts pour le réveillon... Alors ayant eu un beau livre de Christophe Michalak, j'ai préparé plusieurs petites choses qui me faisaient envie parmi tant d'autres dans son livre.
Tout d'abord j'ai confectionné des petits choux craquellin:

Avant cuisson :

Puis après :

Certains étaient à la crème pâtissière vanille et les autres au cremeux caramel au beurre salé

J'ai aussi fait des mousses au chocolat de michalak

Et pour finir les traditionnels macarons, ils sont fait à la façon des ferreros rocher : crème chocolatée et noisette entière au milieu...

brunch dominical

Etant des grands fan du brunch, nous avons décidé d'en refaire un ce dimanche entre les 2 fêtes pour profiter en famille de paisibles moments....
Nous avions donc préparé hier de la pâte à pancakes, un cake aux fruits, une bonne salade de fruits,...
Et tout ceci a été complété par une assiette de charcuterie, de fromages et du saumon fumé ainsi que des viennoiseries et du bon pain frais...
J'ai aussi préparé des oeufs brouillés ce matin qui il faut le dire étaient délicieux... Je crois que je commence à maîtriser ma recette!

Noël 2013

C'est avec un grand plaisir que nous avons préparé en famille des petites gourmandises pour féter Noël...

Nous avons fait des pains d'épices bien moelleux...

Des petits sablés au beurre fait intégralement par Mathis:

Les traditionnels macarons, ceux ci étaient au caramel au beurre salé:

Nous avions aussi fait des petites friandises pour mettre sur la table:

 

Il y avait des carrés de chocolat blanc avec des fruits secs, chamalows et paillettes que nous avions nous même préparé:

Et des petits cubes de chocolat à faire fondre dans un bol de lait chaud pour faire un délicieux chocolat chaud:

Et pour finir j'avais aussi préparé les desserts:

Twix maison, tiramisu à la crème de marron et crumble d'ananas aux épices et spéculoos...

Et voilà, quel bonheur de voir tant de joie dans les yeux des enfants au moment de la découverte des cadeaux!!!!

 

Inauguration boutique de ma soeur "Fleurs de campagne"

Ma soeur, Claire, a fait l'inauguration de sa boutique de fleurs vendredi soir et elle souhaitait que les invités mangent des petites douceurs et avait annoncé sur ses invitations une dégustation sucrée.... La grosse pression pour moi, il  fallait que je sois à la hauteur!!

Les préparatifs furent longs car elle attendait une cinquantaine de personnes et je voulais faire des mignardises jolies et bonnes. 

Claire m'avait demandé de respecter un code couleur et une harmonie dans les tons pastels rose, bleu, blanc,...

J'ai donc préparé des macarons bien sur!! Des roses au spéculoos et des bleus clair au citron. Il y avait aussi des petits sablés en forme de nuages de ma super recette "Best ever sugar cookies", des mini donnuts décorés de billes et paillettes, des mini cupcakes vanille et pépites de chocolat et des chamalows décorés de paillettes argentées et noix de coco.

On avait aussi préparé des verrines : des petits bols de mousse au chocolat blanc et des panna cotta.

Et pour finir maman avait commandé à la pâtisserie des petits choux à la crème et des meringuettes.

décorations de Noël

Et c'est parti!! Nous sommes début décembre et nous avons commençé à décorer notre maison pour le plus grand bonheur des enfants!!
Voici un aperçu de nos décorations:

Le petit village sous la neige au pied du sapin

La couronne accrochée sur notre porte d'entrée que j'ai totalement refaite!!

Notre beau sapin!

Petit chef

Depuis plusieurs jours Mathis avait envie de faire des petites pâtisseries seul avec son nouveau livre que je lui avait acheté récemment... Donc aujourd'hui il a eu le droit de préparer des petites gourmandises...

Et voilà le résultat!! Pas mal mon petit Loulou, digne fils de sa mère!

Brunch

Notre dernier petit plaisir en famille est d'aller bruncher! En effet les enfants et nous adorons prendre des brunchs en fin de matinée lors de nos jours de repos.

Nous avons testé plusieurs petits restaurants proposants des brunchs sur Montpellier:

Et nous avons décidé avec Mathis d'en préparer un à la maison dimanche dernier. Il y avait alors au menu : Pancakes maison, salade de fruits, oeufs brouillés, charcuterie et fromages, fougasse d'Aigues Mortes, croissants, pain viennois et baguette bien fraiche et croustillante...
Ce fût un régal et une réussite!!

Nous en referons un certainement très vite!!